6 huîtres n°3 Cap-Ferret ou Normandie,
50 g de bigorneaux, 100 g de bulots,
2 palourdes, 2 amandes,
4 crevettes perle de corail 40/60,
4 crevettes d'Amérique du Sud 60/80, ½ tourteau ou araignée
(Avec homard ou langouste, sur commande)
Vin blanc, rosé ou rouge en supp